Как быть более цельным
Цельные продукты – это всегда хорошо, и определённо гораздо лучше нецельных. Этот же принцип применим к зерновым продуктам. Первое, о чём нужно задуматься, употребляя зерновые продукты в пищу, являются ли они цельными, или же зерно подверглось переработке и в процессе лишилось основных питательных веществ. «Рафинированные зерновые» были подвержены промышленной обработке, в результате которой лишились зародыша и оболочки, а с ними и большинства ценных нутриентов. Поэтому переработанные зерновые уже нельзя назвать цельными.
Цельнозерновые продукты содержат как минимум 3 г клетчатки в одной порции.